本文摘要：我最近到医院洗牙后，医生嘱咐一周内要留意饮食，尽量少摸颜色浅的食物，比如咖啡、酱油等。

我最近到医院洗牙后，医生嘱咐一周内要留意饮食，尽量少摸颜色浅的食物，比如咖啡、酱油等。而在平时的口腔护理产品的广告中，也看见类似于的众说纷纭拍电影广告前15天必涂咖啡红酒。

直说，洗牙后认识深色食物知道不会让牙齿染色吗？是什么原理？明确是哪些类型的食物？这种着色否可以反败为胜？洗牙后和平时的饮食有什么有所不同？　　答案：广东省口腔医院牙周病科副主任钟德钰副主任医师　　洗牙以后不吃深色食物不会让牙齿染色吗？常常有人这样回答我，有的人会更进一步告知：不吃白色食物不会让牙齿变黑吗？不吃青菜不会让牙齿变绿吗？我一般来说问：洗过的牙齿，并不是浸整洁的白色衣服，遇到什么颜色的食物或饮料，就变为什么颜色，牙齿的染色，虽然和食物有关，但食物并不是最主要的因素。　　首先，我们要搞清楚，牙齿为什么不会染色？牙齿本身的颜色不会随着年龄快速增长再次发生较慢的变化，但这种变化肉眼很难辨识。我们的牙齿只不过每时每刻都穿著一层衣服，这层衣服才是需要被染色的部分。

这层衣服叫作获得性膜，是唾液蛋白或糖蛋白导电到牙面构成的质地均匀分布无结构的薄膜。这层膜通过进食和漱口都无法除去，在洗手牙齿（比如洁牙）后几分钟内之后可以构成，2小时可以厚达100微米，24~48小时可以变薄至400微米。

口腔内的细菌很快转入这层膜内移居，细菌黏液的胞外基质使膜变薄，显得更为粘稠。随着更加多有所不同种类的细菌的移居，这层膜变为为牙菌斑。在牙菌斑的底部不会渐渐构成牙结石，牙结石表面凹凸不平，最更容易被染色，主要源于吸烟者、吃饭、咖啡、中药汤剂以及食物中的色素，还有一个最重要来源就是牙菌斑中的产黑色素型细菌所产生的色素，这也是为什么有些人不吸烟、不吃饭、不喝咖啡，但牙齿上色素很多的最重要原因。

　　通过以上分析，我们告诉洗牙的过程就是脱下牙齿表面的脏衣服的过程，脱下干净衣服也就去除了里面的细菌，超过除去病因的目的，使牙齿和牙龈获得维护。但是，这种维护不是永久性的，新的穿着上的整洁衣服，过一段时间又不会变脏，那就必须再度洗牙。

　　所以，防治洗牙后牙齿染色，最主要的手段还是掌控牙菌斑的构成，强化进食和漱口，可以用于不含乳化剂和二氧化钛的美白牙膏除去表面的着色；其次是戒烟；再度才是留意饮食，比如深色食物以及少见的食物添加剂鞣酸等都可以减轻牙齿表面的着色。另外，所含洗必泰成分的漱口水，如果用于时间过长，也不会导致牙齿和舌头的染色，必需留意。　　只不过，谈及洗牙后和平时的饮食有什么有所不同，最主要的并不是色素问题，而是牙齿酸软的问题。浸过牙的人很多都会感觉最初几天牙齿十分脆弱，遇上冷甜都会感觉牙齿酸软，这在医学上叫作牙本质脆弱，是洗牙以后少见的现象。

这时调整饮食十分最重要，要容许摄取可性刺激牙齿疼痛的食物和饮料，还包括饼干、橙汁、苹果汁、酸的果汁和水果、酸性苏打饮料、辛辣饮食、泡菜、酒类（特别是在红酒）等，因为这些食物可溶解牙齿表面的蒙羞层，造成牙本质小管对外开放，减轻牙本质过敏。不吃酸性食物后不应当立刻进食，以免酸蚀和倾斜综合作用作牙齿，加快牙体的组织的损毁。同时，要防止食用短路或过冷的食物和饮料。

　　以上列出的着色都是牙齿外源性的着色，都是可以反败为胜的，只必须一次正规化的洗牙就可以了。在这里必需特别强调一点，洗牙恨某种程度是为了美观，而是一种化疗和防治疾病的项目，不是美容项目。所以，建议公共卫生主管部门把洗牙尽早划入全民医保。

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